Epinard fraise

(Chenopodium capitatum)

Ses caractéristiques :

L'épinard fraise est une plante annuelle qui produit de petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges. Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme un touffe de 30 à 60 cm de haut.

On peut consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges.

Ces petites baies rouges juteuses et acidulées ressemblent à des fraises et ont un goût de betterave. Ce légume se consomme comme l'épinard cuit ou en salade.

Comment le cultiver ?

L'epinard fraise est de culture facile, peu encombrant, vous pouvez le cultiver dans votre potager mais également en pot. Lépinard-fraise s'accommode facilement a tous types de sols mais pour le début de vos cultures, préférez un sol riche et frais.

Vous pouvez semer vos graines directement en place en creusant des sillons de 2 cm ou en pot à partir du mois de mai. Pensez à espacer vos plants de 30 cm environ pour une culture en pleine terre.

Choisissez un endroit à exposition ensoleillée et arrosez régulièrement. Vous pourrez avoir des épinards-fraise jusqu'à l'automne.

Sachez que vous pouvez semer votre épinard-fraise en août pour profiter de récolte hivernale.

Sa récolte

Vous pourrez commencer votre récolte environ 2 mois près le semis. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, une récolte régulière favorisera l'apparition de nouvelles feuilles.

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Vous souhaitez cultiver l'Epinard Fraise (Chenopodium capitatum),

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