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Epinard fraise

(Chenopodium capitatum)

 

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Ses caractéristiques :

 

L'épinard fraise est une plante annuelle qui produit de petites baies rouges qui apparaissent sur des tiges. Originaire d'Asie, ce légume-fruit forme un touffe de 30 à 60 cm de haut.

On peut consommer aussi bien les feuilles qui ont un petit goût de noisette que les petites baies rouges.

Ces petites baies rouges juteuses et acidulées ressemblent à des fraises et ont un goût de betterave. Ce légume se consomme comme l'épinard cuit ou en salade.

 

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Comment le cultiver ?

 

L'epinard fraise est de culture facile, peu encombrant, vous pouvez le cultiver dans votre potager mais également en pot. Lépinard fraise s'accommode facilement a tous types de sols mais pour le début de vos cultures, préférez un sol riche et frais.

Vous pouvez semer vos graines d'épinard fraise directement en place en creusant des sillons de 2 cm ou en pot à partir du mois de mai. Pensez à espacer vos plants de 30 cm environ pour une culture en pleine terre.

Choisissez un endroit à exposition ensoleillée et arrosez régulièrement. Vous pourrez avoir des épinards-fraise jusqu'a mi-octobre.

Sachez que vous pouvez semer votre graines d'épinard fraise en août pour profiter de récolte hivernale. (pour une culture sous serre ou en intérieur)

 

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Sa récolte

 

Vous pourrez commencer votre récolte environ 2 mois près le semis. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, une récolte régulière favorisera l'apparition de nouvelles feuilles et fruits.

 

Idée recette : cliquez ici

 

Vous souhaitez cultiver l'Epinard Fraise (Chenopodium capitatum),

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