CARDAMOME NOIRE / BRUNE, Amomum subulatum (10 graines)

PRESENTATION DE LA CARDAMOME BRUNE :

La Cardamome brune ou cardamome noire est une plante vivace à rhizomes de la famille des Zingiberacées. 
Cette plante condimentaire exotique pousse principalement en Asie au Népal, l'Inde et le Bhoutan. Son nom latin est l'Amomum subulatum. 
Ses feuilles aromatiques sont grandes et larges. Sa floraison est magnifique, ses fleurs sont blanches veinées de violet.
Son fruit également aromatique est ovale, il mesure en moyenne 4 cm de long sur 2 cm de large.
Les graines de cardamome noire sont marrons, grosses comme un petit pois et légèrement anguleuse.

SES INTERETS :

Cette plante était utilisée par les Indiens comme épice essentiellement dans les curry et autres plats mijotés (mélange d'épices de Garam massala, le tchaï …).
Les gousses et les graines ont un parfum de camphre très prononcé, elles sont utilisées comme épice.
Contrairement à la cardamome verte, la cardamome brune est rarement utilisé dans les plats sucrés.
Outre son utilisation culinaire, cette plante est reconnue pour ses vertus sur l'organisme, elle est également utilisée dans la médecine ayurvédique.

CULTURE ET SEMIS : 

Il est recommandé de laisser tremper les graines durant 24 heures dans de l'eau avant la mise en culture.
Utiliser un pot de moyenne taille remplit de terreau horticole à semis.
Ensuite, enterrer les semences de cardamome noire sous 1 cm de profondeur.
Arroser généreusement la plantation par pulvérisation.
Pour finir, il faudra placer la culture dans un endroit chaud et humide à une température de 30°C minimum.
La germination des semences débutera au bout de 4 à 8 semaines après avoir réaliser la plantation.

Lorsque les plants feront 15 cm de hauteur, il faudra les dédoubler pour les planter dans des pots séparément.
Sous climat doux, il est possible de les planter directement en pleine terre.
La cardamome brune ne se bouture pas, il faudra donc la reproduire par semis ou par division de ses rhizomes.

- Plante condimentaire et aromatique exceptionnelle.
- Se cultive relativement bien, tout comme le gingembre ou le curcuma.
- A rentrer l'hiver si le climat est rude.
- Belle floraison estivale.