CARDAMOME BRUNE (10 graines) Agrandir

CARDAMOME BRUNE, Amomum subulatum (10 graines)

Graines de cardamome brune (Amomum subulatum)

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La Cardamone brune  est une plante de la famille des Zingiberaceaes (comme le gingembre ou le curcuma à rhizomes).
Le plus grand producteur de la cardamome brune est le Népal suivie par l'Inde et le Bhoutan (d'où proviennent directement nos graines).

Les Indiens l’utilisent essentiellement dans les curry et autres plats mijotés (mélange d'épices de Garam massala, le tchaï …). Les gousses et les graines de la cardamome brune ont un parfum de camphre très prononcé, elles sont utilisées comme épice. Contrairement à la cardamome verte, la cardamome brune est rarement utilisé dans les plats sucrés.

En médecine, la cardamone est prescrite contre les problèmes de digestion, elle présente également un côté stimulant et antiseptique.

Enfin elle peut être utilisée comme encens pour votre interieur.

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