CARDAMOME NOIRE / BRUNE, Amomum subulatum (10 graines)

La Cardamone brune ou cardamome noire est une plante vivace à rhizomes de la famille des Zingiberacées. 
Cette plante condimentaire exotique pousse principalement en Asie au Népal, l'Inde et le Bhoutan. Son nom latin est l'Amomum subulatum. 
Ses feuilles aromatiques sont grandes et larges. La floraison est magnifique, les fleurs sont blanches stillées de violet.
Son fruit également aromatique est ovale, il mesure en moyenne 4 cm de long sur 2 cm de large.
Les graines de cardamome noire sont marrons, grosses comme un petit pois et légèrement anguleuse.

La cardamome brune était utilisée par les Indiens comme épice essentiellement dans les curry et autres plats mijotés (mélange d'épices de Garam massala, le tchaï …).
Les gousses et les graines de cardamome noire ont un parfum de camphre très prononcé, elles sont utilisées comme épice.
Contrairement à la cardamome verte, la cardamome brune est rarement utilisé dans les plats sucrés.

Culture et semis des graines de cardamome brune:
Il est recommander de laisser tremper les semences durant 24 heures dans de l'eau avant la mise en culture.
Utiliser un pot de moyenne taille remplit de terreau horticole à semis.
Ensuite, enterrer les graines de cardamome noire sous 1 cm de profondeur.
Arroser généreusement la plantation par pulvérisation.
Pour finir, il faudra placer la culture dans un endroit chaud et humide à une température de 30°C minimum.
La germination des semences de cardamome brune débutera au bout de 4 à 8 semaines après avoir réaliser la plantation.

Lorsque les plants de cardamome feront 15 cm de hauteur, il faudra les dédoubler pour les planter dans des pots séparément.
Sous climat doux, il est possible de les planter directement en pleine terre.
La cardamome brune ne se bouture pas, il faudra donc la reproduire par semis ou par division de ses rhizomes.

- Plante condimentaire et aromatique exceptionnelle.
- Se cultive relativement bien, tout comme le gingembre ou le curcuma.
- A rentrer l'hiver si le climat est rude.
- Belle floraison estivale.