SOJA JAUNE (20 graines) Agrandir

SOJA JAUNE (20 graines)

Graines de soja jaune capnor (Soja hispida)

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Le soja ou soya est une plante grimpante de la famille des fabacées et de la sous-famille des papilionacées.
Cultivé en Chine depuis près de 5 000 ans, le haricot de soya a fait son entrée en Amérique du Nord au XIXe siècle et y est cultivé intensivement.

Le soja est une légumineuse riche en protéine et très nourrissante. Source de protéines, il est utilisé notament dans la fabriquation du tofu. Notons que le soja jaune est le soja le plus riche en protéine.

Au delà d'être riche en protéines, le soja renferme une grande quantité de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de fer.