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HARICOT AZUKI (20 graines)

Graines de haricot Azuki

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2,45 €

Le haricot Azuki est une variété d'haricot de très petite taille.
Ils sont de couleur marron clair.
C'est une plante annuelle grimpante de la famille des Fabacées.

Elle est largement cultivée en Asie orientale pour ses graines comestibles.

L'haricot Azuki est l'une des espèces de haricots rouges la plus savoureuse et la plus consommée tant en cuisine qu'en pâtisserie asiatique.

Des études génétiques montrent que la première domestication du haricot azuki s'est produite dans l'Himalaya.
Le haricot Azuki est cultivé en Chine et en Corée depuis l'an 1000 av. J. C.
Importé par la suite au Japon, il est actuellement la légumineuse la plus populaire après le soja.

Dans les cuisines chinoises, japonaises et coréennes, les haricots azuki sont presque toujours cuisiné sucrés, bouillis avec du sucre, et consommés tels que ou pétris pour donner une pâte plus ou moins consistante.
C'est un ingrédient très couramment utilisé dans ces trois cuisines.

Culture et semis des graines d'haricot Azuki:
Il est recommandé dans un premier temps de laisser tremper les graines d'haricot Azuki 12 heures dans de l'eau tiède avant la mise en culture.
Ensuite, semer les semences d'haricot sous 1/2 cm de terre, si possible de bon terreau horticole.
Bien arroser puis laisser les cultures sous serre a une température entre 20 et 25°c.

Bon à savoir : pour bien démarrer les haricots, faire germer dans du marc de café, toujours humide avant de les mettre en place.
La germination des graines d'haricot Azuki prends généralement une à deux semaines.
Une fois germé, attendre que les plants fassent 20 cm avant de les transplanter au potager.
Penser à palisser vos plants d'haricots.

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