Groseille blanche
(Ribes rubrum )

Ses caractéristiques :

La groseille blanche est un petit arbuste buissonnant de 1 à 2 mètres de haut craignant la sécheresse mais résistante au froid (jusqu'à - 35°).

La floraison est jaune-vert, en grappes. La groseille blanche est une petite baie ronde juteuse et acidulée.

Comment la cultiver ?

Afin d'obtenir de bonnes récoltes, choisissez un endroit frais et humide. Mélangez la terre de jardin et du terreau et répartissez vos semis en début d'automne.

Pensez à bien tasser la terre et n'oubliez pas que la groseille blanche demande beaucoup d'eau. Choisissez un endroit semi-ombragé.

Bien espacer les plants d'environ 1.5 mètres. Soyez patient car vous aurez vos premiers fruits 4 ans après votre plantation.

Sa récolte

Les groseilles blanches arrivent à maturité entre juin et août, les fruits étant alors au mieux de leur qualité gustative. La cueillette de la groseille blanche doit être faite à la main afin de préserver les baies.

Lors de la maturation des groseilles, vous pouvez étendre un filet pour éviter que les oiseaux ne les dévorent. Elles se conservent jusqu'à cinq jours au réfrigérateur ou se congèlent.

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