Persil Japonais
(Cryptotaenia japonica)
"Mitsuba"
Ses caractéristiques :
Le persil japonais ou mitsuba se cultive comme une plante vivace. Cette variété rare d'environ 60 cm de hauteur possède de petites feuilles à saveur distincte.
Moins fort et plus rafraîchissant que notre persil et d'un goût différent, vous pourrez l'utiliser de la même façon : salades, grillades, plats orientaux...Réservez-lui une place dans votre potager ou dans votre coin aromatique.
Comment le cultiver ?
De culture facile, le mitsuba se plaira dans un sol drainant et frais. Pour semer votre persil japonais, placer vos graines en godets dès le printemps dans un mélange de terre de jardin et de terreau.
Vous pourrez repiquez vos plants dès que ceux-ci auront atteint une dizaine de centimètres. Placez votre persil japonais à l'ombre tamisée. N'oubliez pas d'arroser délicatement. Comptez environ un mois avant les premières levées.
Enfin, le mitsuba est sensible aux gelées, cependant il reste possible d'avoir du persil pendant l'hiver en le transférant dans en pot dans un lieu abrité.
Sa récolte
Il faut compter trois mois entre le semis et la première récolte. La cueillette des feuilles se fait au fur et à mesure de la pousse.
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