Poireau

(Allium porrum)

Ses caractéristiques :

Le poireau a de longues feuilles plates, vert sombre ou vert jaunâtre, plus ou moins larges. La base des feuilles s'emboîte, elles forment la partie enterrée qui est blanche, et la plus appréciée.

Comment le cultiver ?

Le poireau est une plante très rustique résistant au froid et au gel. Dès le mois de février-mars, vous pouvez commencer à semer les graines de poireau sous abri.

Lorsque vos plants ont atteint 10 à 15 cm repiquez vos poireaux avec du terreau en avril-mai au soleil . Recouvrez vos semences d' à peine 1/2 centimètre de terreau, tenez le sol humide jusqu'aux premières levées, et espacez vos plants de 12 cm.

Rabattez alors les racines à 2 cm de longueur, celà permettra à vos poireaux de les stimuler et augmentera la longueur de la partie blanche (soit la meilleure!).

Sa récolte

La récolte intervient de 5 à 7 mois après la plantation. Les poireaux peuvent se conserver et donc passer l'hiver en terre.

Idée recette : cliquez ici

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