Tetragone

(Tetragonia)

"épinard de Nouvelle Zélande"

Ses caractéristiques :

On retrouve la tétragone en Nouvelle Zélande, mais aussi en Chine, au Chili et sur plusieurs îles de l'océan Atlantique. La tétragone est une plante annuelle dont les feuilles vertes, épaisses et charnues sont comestibles.

Cet " épinard d'été " qui n'a cependant rien à voir avec l'épinard à un feuillage croquant qui se consomme cru ou cuit. Sa saveur est agréable et à un goût iodé.

Le fruit de la tétragone forme une drôle de capsule à 4 pointes, ce qui lui valut cette appellation géométrique!

Comment la cultiver ?

Très facile à cultiver, la tétragone est particulièrement résistante à la sécheresse. Pour cultiver la tétragone, prévoyez la veille de faire tremper vos graines. Préparez un sol riche, pour cela, vous pouvez optez pour un compost ou un terreau.

Semez vos graines en avril ou en mai et laissez un espace de 80 cm entre chaque. Si nécessaire vous pourrez éclaircir vos plants pour ne conserver qu'une plante tous les 15 cm.

La tétragone résiste bien a la sécheresse, vous pourrez vous contentez de l'arroser en période de grosse chaleur.

Sa récolte

Vous pourrez récolter les feuilles de tétragone d'août à octobre.

Si vous souhaitez des tétragones dès juillet, semez sous abri en mars.

Idée recette : cliquez ici

Vous souhaitez cultiver de la tétragone, ce légume provenant du bout du monde

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