CUMIN, Cuminum cyminum (20 graines)

PRESENTATION DU CUMIN :

Le cumin appelé aussi Cuminum cyminum est une plante vivace originaire d'Orient de la famille des Apiacées.
Au mois de Juillet, cette plante produit des fleurs blanches en forme d'ombrelle pouvant aller jusqu'au mauve pâle. elles ressemblent à celles de l'aneth.
Ses tiges sont aromatiques tout comme ses semences.
Les graines de cumin sont longues, fines et de petite taille.
Son feuillage est très découpé.

Le cumin est probablement originaire du bassin méditerranéen dans la vallée du Nil ou dans l'Asie mineure puisqu'on peut retracer en Égypte son utilisation il y a au moins cinq mille ans.
Les hébreux ont même utilisés cette graine comme moyen de dîme dans les églises.

SES INTERETS : 

Ses vertus médicinales et thérapeutiques sont aujourd'hui reconnues. 
Le cumin dégage une odeur d'anis, c'est pour cette raison qu'il est aussi appelé « faux anis ».
C'est une excellente plante aromatique. Aujourd'hui cette aromatique est utilisée en boulangerie et dans la confection de plats divers.

CULTURE ET SEMIS :

Commencer par laisser tremper les semences de cumin 24 heures dans de l'eau tiède.
Ensuite, semer dans des petits pots ou dans une caissette de terreau fin.
Recouvrir les semences sous 3 à 4 millimètres de substrat puis arroser délicatement la culture.
Pour finir, placer la culture dans un endroit chaud et humide.
La germination des graines de cumin commence généralement au bout de 2 à 3 semaines après avoir effectué la plantation.

Lorsque les plants auront atteint une taille convenable, il sera alors possible de les planter directement en pleine terre dans une zone bien ensoleillé ou en pot.
Lors de la plantation, il est important de bien arroser afin de favoriser la reprise des plants.
La récolte des graines de cumin se fait en fin d'été.

- Plante facile à cultiver, sans difficulté.
- Pousse rapidement.
- Feuillage et semences aromatiques.