ANIS ÉTOILÉ / BADIANE, Illicium verum (5 graines)

La Badiane chinoise ou anis étoilé (Illicium verum) est le fruit d'un arbre tropical appelé badianier.
Il fait partie de la famille des Illiciacées.
Le badianier est un arbre tropical de 4 à 18 mètres de hauteur.
L' écorce de son tronc est blanche.
Ses feuilles aromatique persistantes allongées sont vertes et brillantes.
Sa floraison estivale est de couleur blanche.
Le fruit de l'anis étoilé est un regroupement de cinq à huit follicules.
La graine de badiane est marron, arrondie et très aromatique.

En cuisine la badiane parfume parfaitement bien les viandes de poulet et les rôtis. Les fruits de cette plante hautement aromatique peuvent également être infusés dans un bouillon, ou bien dans les soupes, potages et veloutés.

L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert qui entre dans la composition du mélange de la poudre aux cinq épices.
Il est utilisé en Europe, notamment dans la fabrication du pastis.
En pâtisserie il aromatise gâteaux et galettes traditionnelles de l'ouest de la France.

Culture et semis des graines de badiane:
Préparer une caissette de terreau horticole fin et préalablement humidifié.
Enterrer les graines d'anis étoilé sous 1 cm de profondeur puis tasser délicatement.
Enfin, arroser doucement la culture de badiane à l'aide d'un pulvérisateur manuellement.
Pour finir, mettre la plantation sous serre à une température proche des 30 à 35°c minimum.
La germination des graines de badiane débutera à partir de 4 à 8 semaines après avoir effectué le semis.

Une fois que les plants d'anis étoilé feront 15cm, il sera alors necessaire de les planter dans des pots séparément.
Arroser copieusement lors de la plantation.
C'est une plante exotique, il est donc recommandé de rentrer les plants durant la période hivernale ou de le cultiver en pleine terre sous climat doux.
Le bouturage de cette plante est délicat, le meilleur moyen de la reproduire est d'effectuer un semis.

- Très bel arbre exotique.
- Feuilles, fleurs, fruits et graines très aromatique.
- Possède de nombreuses utilisations culinaire.