badiane, anis étoile graines Agrandir

ANIS ÉTOILÉ / BADIANE, Illicium verum (5 graines)

Graines d'ANIS ETOILÉ ou BADIANE (Illicium verum)

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0229

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La Badiane chinoise ou anis étoilé (Illicium verum) est le fruit d'un arbre tropical.

L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert qui entre dans la composition du mélange de la poudre aux cinq épices.
Il est utilisé en Europe, notamment dans la fabrication du pastis.

En pâtisserie il aromatise gâteaux et galettes traditionnelles de l'ouest de la France.

L'anis étoilé a des propriétés stomachiques et carminatives. 
Utilisé en infusion, il supprime les ballonnements et diminue les gaz.

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