souchet, chufa graines Agrandir

CHUFA NOIX TIGRÉE / SOUCHET, Cyperus esculentus (10 rhizomes / graines)

Rhizomes, graines de SOUCHET, CHUFA, AMANDE DE TERRE ou NOIX TIGRÉE (Cyperus esculentus)

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3,95 €

Le Cyperus esculentus, souchet, choufa ou amande de terre, noix tigrée, pois sucré est une plante herbacée rhizomateuse vivace de la famille des Cyperaceae. (même famille que le Papyrus) 

C'est une espèce qui aime l'humidité et qui pousse au bord de l'eau. 
Cette plante comestible n'est malheureusement pas cultivée à grande échelle.

Crus ou secs, ce sont ces derniers qui sont utilisés. Ils ont la forme et la taille d'une noisette. 
Dans la région de Valence en Espagne, ils servent à préparer une boisson connue en Espagne sous le nom "horchata de choufa". 
Il est généralement consommé frais ou sec en tant que friandise, au même titre que les arachides ou la noix de coco, on en extrait un lait délicieux. 

On en tire aussi une huile excellente et de la farine. 

En ce qui concerne la culture:

- Si vous le cultivez en pot en intérieur, plantez les petits rhizomes dans un pot de 10 à 20cm de diamètre, bien arroser. 
Gardez toujours une terre humide jusqu'à la récolte des Choufas. 

- Si vous souhaitez la cultiver dehors, faites prendre vos rhizomes dans des pots séparer, attendre qu'ils atteignent 15 à 20cm, puis transplantez les en pleine terre dans un coins du jardin bien humide. 

La récolte se fera en automne, déplanter vos plants de choufa puis récupérer les amandes de terre, vous pouvez ensuite, soit les garder pour replanter l'année d'après, soit les faire sécher puis les consommer. 

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