ANIS VERT, Pimpinella anisum (10 graines)

PRESENTATION DE L'ANIS VERT :

L’anis vert appelé aussi Pimpinella anisum en latin est une plante annuelle de la famille des Apiacées originaire de l'Est du bassin méditerranéen.
C'est une plante aromatique tout comme l'aneth ou encore le cumin qui mesure 50 à 80 cm de hauteur.
Sa tige parfumée est creuse et son feuillage est très découpé.
Sa floraison estivale est blanche, les fleurs forment une ombelle.
Les graines d'anis sont fines de couleur grise et très aromatique comme le reste de la plante.

SES INTERETS : 

Elle est cultivée comme plante condimentale pour ses feuilles et ses graines aromatiques.
Les graines sont cueillies en fin de maturité, mûries et séchées au sec.
Cette plante aux arômes exceptionnels est utilisée pour sa saveur sucrée très aromatique en pâtisserie pour réaliser la fougasse par exemple.
Ses feuilles vertes peuvent assaisonner les salades.
Outre ses emplois condimentaires et aromatiques, l'anis vert possède des vertus médicinales.

CULTURE ET SEMIS :

Laisser tremper les semences 12 heures dans de l'eau tiède avant d'effectuer le semis afin d'en accélérer la germination.
Semer les semences d'anis vert dans une caissette de terreau fin.
Arroser la culture délicatement puis mettre la plantation sous serre à une température de 25°C.
La germination des graines d'anis durent généralement 2 à 4 semaines après avoir effectué le semis.

Cette aromatique se cultive dans un sol relativement pauvre, il pousse en plein soleil.

• Culture facile.
• Plante aromatique, culinaire et medicinale
• Demande peu d'entretien.